沙光鱼是一种深海鱼类，主要产于我国南海和东海等地。它是一种深受广大消费者喜爱的食品，具有丰富的营养成分和独特的风味，深受人们喜爱。那么，沙光鱼的营养价值究竟是怎样的呢？下面就来详细了解一下。
1. 蛋白质
沙光鱼富含高质量蛋白质，它的蛋白质含量每100克可达25克左右，比一般水产品高出很多。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体必需的营养素之一，可以帮助维持我们的正常代谢功能。
2. 钙质
沙光鱼含有丰富的钙质，每100克可达30毫克左右。钙质是构筑骨骼所必需的营养素，也对牙齿和血液凝固具有重要作用。因此，沙光鱼的摄入对于百姓在保持骨骼健康方面十分有益。
3. 镁质
沙光鱼富含镁质，镁质是构建细胞的重要成分，具有多种作用，包括维持正常的心脏功能和肌肉健康，促进能量代谢等。每100g沙光鱼中含有50毫克左右的镁质，属于中高含量。
4. 脂肪酸
沙光鱼富含DHA和EPA，这两种脂肪酸都是不饱和脂肪酸的一种，可以帮助维持人体神经系统、视网膜和大脑的正常结构和功能。此外，沙光鱼中尚含有亚油酸等对人体有益的不饱和脂肪酸。因为鱼类食材中富含的不饱和脂肪酸，所以常常被推荐作为保护心血管健康的食品之一。
5. 矿物质
除了钙和镁之外，沙光鱼还含有锌、铁、铜等多种人体所需的微量元素，这些元素在人体内扮演着不同的角色，维持着人体的正常代谢和结构。
总之，沙光鱼富含丰富的蛋白质、钙、镁等营养成分，是很好的营养来源，对于身体健康具有重要作用。不过，由于鱼类容易吸收水中污染物质，因此，购买沙光鱼时请选择正规渠道，以保障食品安全。
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