糯米烧白是四川地区的一道传统美食，口感糯软，味道鲜美。今天，我将和大家分享糯米烧白的制作方法，让大家也能够在家里轻松制作这道美食。
一、准备食材
1. 糯米：250克
2. 猪肉：100克
3. 香菇：50克
4. 葱姜蒜：适量
5. 食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、鸡精：适量
二、制作步骤
1. 糯米的处理
将糯米洗净，泡水20分钟，至糯米自然吸足水，然后放入沥干水分的碗里备用。
2. 猪肉的处理
将猪肉洗净，切成小丁，用料酒、生抽、老抽腌渍20分钟备用。
3. 香菇的处理
将香菇洗净，泡软后切成小丁备用。
4. 炒锅烧油
将锅放在火上，倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入猪肉炒制
将腌渍好的猪肉丁加入锅中，翻炒至变色。
6. 加入香菇炒制
将切好的香菇丁加入炒锅中，继续翻炒至香菇变软。
7. 加入糯米炒制
将泡好的糯米倒入锅中，和猪肉和香菇一起翻炒。
8. 调味
翻炒至糯米稍微有点焦黄时，加入适量的盐、白糖、鸡精、香油和少许老抽，继续炒制至入味即可。
9. 蒸熟
将炒好的糯米倒入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
10. 出锅
蒸好的糯米烧白出锅，装盘即可。
三、食用提示
1. 糯米烧白口感柔软，可搭配豆浆、豆腐脑等食品食用。
2. 可以根据个人口味添加蔬菜等配料，增加营养。
3. 糯米烧白要加盐要适量，否则会影响口感。
4. 切菜、肉的大小要均匀，这样烧制出来的糯米烧白口感更好。
总结
糯米烧白是四川地区的传统美食，制作方法简单，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意控制火候和调味，才能制作出一道口感糯软、味道鲜美的糯米烧白。大家可以尝试在家里制作，一起享受美食带来的愉悦体验。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫