咸菜肉饼的做法，味道清爽美味
咸菜肉饼是一道常见的家常菜。它的独特鲜香口感，深受许多人的喜爱。下面，让我们一起来学习一下咸菜肉饼的做法吧！
材料：
1. 猪肉末250克
2. 咸菜丝100克
3. 面粉适量
4. 鸡蛋2个
5. 葱姜蒜适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 鸡精适量
9. 白胡椒粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 将咸菜洗净，切成细丝。将猪肉末放入大碗中，加入少量盐、鸡精、白胡椒粉、酱油搅匀，静置5分钟待入味。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 另起锅，加入适量油，烧至五成热后倒入葱姜蒜末爆香，加入咸菜丝翻炒至出水，盛起备用。
4. 将猪肉末和咸菜丝混合在一起，搅拌均匀。
5. 将面粉和鸡蛋混合，加入适量水搅拌成面糊。
6. 平底锅加热，加入适量油。
7. 将肉松用手搓成小球，放入面糊中涂上一层薄薄的面糊，放入锅中煎至两面金黄色即可。
小贴士：
1. 在猪肉末中加入酱油和盐，可以让猪肉更加鲜美。
2. 煎肉饼时，火候不要太大，否则容易糊底。
3. 煎肉饼时，可以在上面撒上一点大料，这样可以增加口感。
以上就是咸菜肉饼的制作方法。咸菜的咸味和肉香的融合，口感鲜美，回味无穷。大家可以试试自己动手做一下，享受美食的快乐！
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