清炒虾仁是南方地区的一道传统美食，以其口感鲜美、健康营养备受食客的喜爱。清炒虾仁不需要搭配太多复杂的调味料，只需要简单的食材就能够制作出美味的佳肴。下面我将为大家介绍一下清炒虾仁的南方做法。
一、所需食材
1.鲜虾仁：500克
2.葱：适量
3.姜：适量
4.蒜：适量
5.盐：适量
6.鸡精：适量
7.生抽：适量
8.料酒：适量
9.清水：适量
10.油：适量
二、制作步骤
1.准备食材
将虾洗净去壳，备用。葱姜蒜切末备用。
2.虾仁处理
在虾仁中加入盐、料酒搅拌均匀，腌制约10分钟，让虾仁更加鲜嫩。
3.炒制虾仁
热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒，加一点清水让虾仁更加鲜嫩口感。
4.调味
根据个人口味加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。
三、小贴士
1.腌制虾仁时，盐可以让虾仁更加鲜嫩。
2.清水可以让虾仁更加鲜嫩口感。
3.炒制虾仁时火候要适中，虾仁炒熟了就可以出锅了。
4.调味时可以根据个人口味加入适量的调料，调味的同时不要太多，会影响到虾仁的口感。
五、总结
清炒虾仁南方做法，简单易学，食材简单，口感鲜美，适合各个年龄段的食客。虾仁蛋白质含量高，营养丰富，经常食用还能够提高免疫力。所以，喜欢吃虾的小伙伴们可以试试这个清炒虾仁的南方做法，保证让你的胃也满意。
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