瘦肉豆角是一道营养丰富、美味健康的家常菜品。肉类中的蛋白质和脂肪与豆角中的膳食纤维、维生素和矿物质搭配在一起，既满足了人体对蛋白质和脂肪的需求，又符合了膳食平衡和健康饮食的理念。今天，小编就为大家介绍一下瘦肉炒豆角的家常做法。
材料：
瘦肉（猪肉或牛肉） 250克
豆角 400克
辣椒 2个
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
色拉油 适量
步骤：
1. 瘦肉切成小块，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟左右。
2. 豆角洗净，切成小段，辣椒切成小圈，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末和辣椒圈，煸炒出香味。
5. 放入豆角，加入适量的盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。豆角颜色变绿即可。
6. 最后加入少量色拉油，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花即可。
小贴士：
1. 瘦肉腌制时可加入少量淀粉，腌制时间越长肉越嫩。
2. 煸炒时火力要大一些，尽快让肉变色。
3. 豆角入锅前可用开水焯一下，这样口感更加鲜嫩。
4. 喜欢辣味的可以多放点辣椒和少许辣椒粉。
以上就是瘦肉炒豆角的家常做法了。这道菜品不仅味道鲜美，而且健康营养，适合各个年龄阶段的人群食用。希望大家在生活中多尝试健康的饮食方式，享受美食的同时也更好地照顾好自己的健康。
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