在日常饮食中，很多人都会选择橙子作为水果的一种。橙子不仅口感鲜美，而且富含维生素C和植物纤维等营养成分，对于人体健康非常有益。但是，有些人会选择将橙子蒸熟食用，认为这样营养更易吸收。然而，蒸橙子很可能会影响其中的营养成分，特别是维生素C的含量。
维生素C是一种水溶性维生素，具有很好的抗氧化作用，能够增强免疫力，促进铁的吸收，减少黑色素的沉积等作用。橙子中含有丰富的维生素C，每100克鲜橙子的维生素C含量可达到50毫克以上。但是，经过蒸煮后，维生素C的含量会大大降低。因为维生素C是一种热敏性物质，易受热和氧化的影响，煮食会在高温条件下促进维生素C的分解，出现氧化反应。另外，橙子内酸性物质会在蒸煮过程中挥发，并与维生素C发生反应，导致维生素C损失更加严重。
此外，蒸煮橙子也会影响其他营养成分的含量。例如，橙子中的糖分会在高温条件下分解，使糖分的含量降低。同时，一些纤维素和已经被分解的营养物质也会大量流失，使营养成分的含量大打折扣。
那么，有些人可能会问，既然维生素C等营养成分容易受到热的影响，那么是否只有生吃才能充分吸收营养呢？其实，不同方法的处理会产生不同的影响。为了充分吸收橙子中的维生素C等营养成分，最好的方法就是新鲜食用。此外，还可以考虑橙汁的方式，因为橙汁中的维生素C含量不受影响，也不易出现热分解反应。
因此，想要充分吸收橙子中的营养成分，最好的方法就是新鲜食用或选择橙汁的方式。而蒸橙子会影响营养成分，是不推荐的食用方式。为了保持橙子中的营养成分，推荐大家采用比较轻微的处理方法，例如榨汁、切片或冰冻等。这样不仅味道更好，而且能更好的吸收其中丰富的营养成分。
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