清炖罗非鱼的简单做法让鱼肉更加鲜嫩入味
罗非鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质肥美，营养丰富，深受广大食客喜爱。而且，它的鱼刺少，容易去除，非常适合各种料理方式。今天，我就来分享一个简单的清炖罗非鱼的做法，让它的口感更加鲜嫩入味。
材料准备：
罗非鱼一尾，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，清水适量，香菜适量。
步骤：
1.将罗非鱼宰杀干净，去除内脏，清洗干净，然后在鱼身两侧各切三刀（不要切断骨头），使其更容易入味。
2.取一个锅，倒入适量的清水，加入姜片、蒜瓣和料酒，大火烧开。
3.将切好的罗非鱼放入锅中，小火慢炖10分钟左右，炖至鱼肉变白，入味后捞出备用。
4.将锅中的汤汁再次烧开，放入适量的盐，调味。
5.将罗非鱼放入煮好的汤汁中，小火炖10分钟左右，直到鱼肉更加入味。
6.最后，撒上适量的香菜即可出锅上桌，香气扑鼻，鲜嫩可口。
小贴士：
1.疯狂去鱼腥：做鱼的时候，可以在炖鱼前先用生姜片和淀粉将鱼肉腌一下，这样做可以有效去除鱼腥味。
2.炖鱼的时候，可以适量加入一些草果、八角、丁香等调料，让其更加入味。
3.如果炖制过程中汤汁不够，可以适量加入清水，但不要加多，以免影响口感。
4.在炖鱼的过程中，不要过度搅拌，以免破坏鱼肉口感。
总结：
清炖罗非鱼是一道非常简单的家常菜品，而且味道也十分鲜美。通过上述的步骤，可以让罗非鱼的肉质更加鲜嫩入味，非常适合全家人品尝。大家可以根据自己的口味，调整用料的量和时间，打造出更加适合自己口感的清炖罗非鱼。
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