生炝奶白菜是一道清淡爽口，营养丰富的菜品，适合各种人群食用。它的制作简单，做法也很容易掌握。下面就为大家介绍一下生炝奶白菜的具体做法。
一、准备材料
生炝奶白菜的主要材料是白菜和鲜奶。其他辅料包括姜蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻和香油等。
二、处理白菜
将白菜叶子从根部分离下来，洗净后晾滤干水分，切成2厘米长的段，装入碗中备用。
三、准备鲜奶
将适量鲜奶倒入锅中，加入少量盐、鸡精和白胡椒粉，烧开后熄火，汤汁留下备用。
四、烹制生炝奶白菜
1. 热锅凉油，下入姜蒜末爆香。
2. 加入白菜段快速翻炒，让白菜达到断生的状态（即热过后不炒熟），不要炒过久，以保证口感和营养。
3. 然后将锅中的汤汁倒入锅中，加入少量香油和芝麻拌匀，再倒入白菜中，轻轻搅拌均匀即可。
五、摆盘装饰
将炒好的生炝奶白菜装盘，再撒上少许芝麻和葱花即可。
六、小贴士
1. 炒白菜时火候快，时间短，否则会影响白菜的口感。
2. 鲜奶不要烧太久，以免煮干。
3. 生炝奶白菜的口感应该是脆嫩爽口，如果炒熟了就达不到这种效果，所以掌握好火候非常重要。
总之，生炝奶白菜这道菜简单易做，口味清淡爽口，营养丰富。而且，中午吃一些绿色蔬菜可以提高工作效率，减少疲劳感，大家可以一试。
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