圆头蘑菇做法让蘑菇变得更美味
蘑菇，是生活中常见的一种菌类食品，营养丰富，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。其中，圆头蘑菇是一种十分常见的蘑菇品种，也是经常在我们的餐桌上出现的美味佳肴之一。如何制作美味的圆头蘑菇呢？本文将为您详细介绍。
材料：
– 圆头蘑菇500克
– 鸡蛋1个
– 玉米淀粉适量
– 盐适量
– 葱、姜适量
– 蒜末适量
– 料酒适量
– 食用油适量
做法：
1. 圆头蘑菇清洗干净，去掉蘑菇蒂，切成片备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐、玉米淀粉拌匀成糊状。
3. 将切好的蘑菇片放入糊中搅拌均匀，让每一片都裹上蛋液。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的蘑菇片，加入适量的料酒。
6. 中火煸炒，不停翻炒，让每一片蘑菇都变得金黄酥脆。
7. 起锅前，可以适量加点盐调味，最后放入一些香菜点缀，即可上桌食用。
小贴士：
1. 圆头蘑菇挑选时要选择质地较鲜嫩、没有瘤的蘑菇。
2. 在炒制蘑菇时，建议使用炒锅，以便更好地掌握火候，保证蘑菇的口感和营养。
3. 炒蘑菇时不要用铁铲，因为蘑菇中含有一些营养成分容易和金属离子结合，影响人体健康。
4. 喜欢吃辣的人可以适量加入一些辣椒，增加口感。
圆头蘑菇做法简单易学，美味可口，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。蘑菇富含蛋白质、维生素和微量元素，对人体有很多好处。所以，不妨动手尝试一下，制作一道美味又营养的圆头蘑菇吧！
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