紫薯干是一种以紫色薯为原材料，经过切片、烘干等加工制成的零食。它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效。以下是关于紫薯干的详细介绍。
一、营养价值
1.热量
每100克紫薯干的热量在420千卡左右。这意味着，如果你正在减肥或者想要控制体重，紫薯干并不是一个适合你的零食。
2.维生素
紫薯干中富含维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素C等多种维生素，其中以维生素A含量最多。维生素A是视网膜中不可或缺的物质，能维护眼睛健康。
3.矿物质
紫薯干还富含多种矿物质，例如钾、钙、镁、铁等，其中钾的含量尤其丰富。钾对心血管健康、肾脏功能和身体代谢都很重要。
4.膳食纤维
紫薯干中含有约7克左右的膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，缓解便秘，有助于预防肠癌等疾病。
二、功效
1. 控制血糖
紫薯干中含有丰富的淀粉质，而这种淀粉质属于慢性消化类淀粉。这种淀粉质在身体消化过程中释放出慢性血糖，能够有效控制血糖。
2.保护心脏
紫薯干富含的钾可以帮助控制血压，并减少因为高血压引发的心脏病发病率。此外，维生素C也能够防止动脉硬化，保护心脏健康。
3.改善视力
紫薯干中富含的维生素A是保护眼睛的主要物质之一。它能够滋养眼睛，促进视力的提高。
4.美容养颜
紫薯干所含的维生素C可以促进胶原蛋白的生成，具有美容养颜的功效。此外，膳食纤维还能够清除体内毒素、延缓衰老。
以上是关于紫薯干的营养价值及功效的介绍。当然，如果你想吃好的紫薯干，最好选择不含大量食品添加剂的无添加型产品。不仅如此，含糖量高的人也应该限量食用，以免对身体健康造成不良影响。
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