毛蟹是中国传统菜肴中的重要成员，以其鲜美的口感和丰富的营养著称。作为鲜活水产品，毛蟹中含有丰富的营养成分，特别是蛋白质、微量元素和维生素等，对人体健康具有很高的营养价值。
1.富含蛋白质和氨基酸
毛蟹中富含高质量蛋白质，每百克大约有15克左右，蛋白质含量比一般的海鲜类更高。而且毛蟹中所含的蛋白质属于优质蛋白质，含有人体必需的氨基酸，具有很高的营养价值，能够促进人体的新陈代谢。
2.富含矿物质和微量元素
毛蟹中富含的微量元素有锌、锰、铜、铁等等，这些元素对人体健康至关重要。锌可以促进免疫系统的功能，帮助人体产生抗体；锰可以协助维生素的吸收和利用；铜和铁能够帮助人体生成血红素和维持免疫系统。
3.富含维生素
毛蟹中还富含B族维生素、维生素D等不同种类的维生素。其中维生素B2（核黄素）、B1（硫胺素）和B12（葡萄糖胺）等的含量居高不下，能够促进视网膜和口腔黏膜的健康。同时，维生素D也被证明是对骨骼生长和牙齿健康非常有益的。
4.低脂肪、低热量
相比于其他肉类食品，毛蟹的含脂量很低，只有0.6克左右，能够帮助维持身体的健康状况。另外，毛蟹的卡路里也相对较少，每100克含量约为71千卡，因此是一个很好的减肥食品选择。
总之，毛蟹是一个营养丰富的美味食品，特别适合需要高蛋白质和低脂肪的食客食用。当然，在食用毛蟹的过程中，还要注意卫生和选择新鲜的产品，以免对身体造成负面影响。
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