青椒蒸肉是一道传统的中国家常菜，因其色香味俱佳而备受喜爱。该菜品主要是将瘦肉和青椒一起蒸熟，入味后再进行调料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下青椒蒸肉的做法。
所需材料：
猪肉300克、青椒2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油适量。
制作步骤：
1.猪肉切成薄片，用刀背细打，使其更加松软。
2.青椒切成小块备用。
3.在肉片中加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。
4.将腌制好的猪肉片均匀地放在碗里，将青椒块铺在肉片上。
5.将姜片和葱段均匀撒在青椒上。
6.最后在碗中倒入适量的食用油，上锅蒸15-20分钟即可。
7.蒸好的青椒蒸肉取出，将碗中的汁液倒入锅中，再加入适量的生抽、盐和适量的水淀粉搅拌均匀煮开，浇在青椒蒸肉上即可。
小贴士：
1.腌制肉片时加入适量的水淀粉，能够让猪肉口感更为滑嫩。
2.青椒可以选择较为脆嫩的品种，经过蒸的过程后，青椒的味道更为鲜美。
3.在碗中加入适量的食用油能够使青椒蒸肉更加入味，同时也可以让猪肉片更加松软。
4.浇上调料时，可以根据个人口味适量增减调料的量，让青椒蒸肉更加符合自己的口味。
总之，青椒蒸肉是一道简单易学，口感鲜美的家常菜品，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。试着按照上述步骤来做一下，相信你一定会做出一道美味可口的青椒蒸肉。
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