糯米是一种经过加工后形成的小粒米种，是一种被广泛食用的粮食。糯米的营养价值与食用功效和作用非常多，下面就让我们一起来了解一下。
一、糯米的营养价值
1. 蛋白质：糯米中含有约7.2%的蛋白质，比普通大米略高。
2. 碳水化合物：糯米中含有大量的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。
3. 脂肪：糯米中的脂肪含量较低，每100克只含有0.5克左右的脂肪。
4. 维生素：糯米中含有丰富的维生素B1、B2等维生素。
5. 矿物质：糯米中还富含锌、铁、钾、磷、镁等矿物质元素。
二、糯米的食用功效与作用
1. 糯米能够增强免疫力：糯米中含有维生素B1，能够提高人体的免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。
2. 糯米有助于缓解便秘：糯米中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘。
3. 糯米有助于保护心脏：糯米中的维生素B1能够帮助维持心肌正常功能，保护心脏健康。
4. 糯米有助于改善睡眠：糯米中含有丰富的维生素B1和烟酸，能够帮助调节神经系统，改善睡眠。
5. 糯米有助于补血补脑：糯米中含有丰富的铁质，能够帮助补血；同时，糯米中含有大量的维生素B1和B2，有助于补脑。
三、糯米的食用方法
1. 糯米可以用来做粽子、年糕等传统食品，既美味又有营养。
2. 糯米可以做成糯米饭，加入其他食材一起烹饪，口感香糯。
3. 糯米可以用来做甜品，如糯米丸子、糯米布丁等。
总之，糯米的营养价值与食用功效和作用是非常丰富的，如果我们能够合理地食用糯米，对于我们的健康是非常有益的。但是，需要注意的是，糯米的热量较高，不宜过量食用，特别是那些需要减肥的人群需要特别注意。同时，在食用糯米的同时，还需要搭配一些其他的食材来食用，这样才能够更好地满足人体的各种营养需求。
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