蝉是夏日的代表昆虫之一，每到夏季，它们的高频鸣叫声时常让人听到耳朵里，同时，也吸引了许多人的胃口。但是，蝉真的有营养吗？这是许多人心中的疑问。
先说说蝉的营养价值。从安徽大学食品科学与工程学院的研究中可以看出，蝉的蛋白质含量高达70%以上，比一般畜禽蛋白质含量都高出很多，而且其中16种氨基酸中，8种为人体必需氨基酸，也就是说，蝉的蛋白质是非常优质的。
此外，蝉还含有丰富的脂肪、矿物质和维生素等物质。例如，在食品科学与工程学院的研究中，发现蝉中的钙含量比牛奶还高，镁、磷、铁、硒等多个元素也都比较丰富，甚至有人称蝉的矿物质和维生素B2的含量比肉还高。
有营养并不等于适合食用。虽然蝉的营养价值很高，但是它的食用方式和安全性却有很大的问题。首先，蝉是一种野生昆虫，食用时无法保证其在野外所吸收的营养成分，毕竟大多数野生生物都有可能被污染。其次，蝉全身覆盖着细小的绒毛，这些绒毛中可能会藏有细菌、寄生虫等物质，从而危害食用者的健康。
需要注意的是，虽然有一些地方有食用蝉的习惯，但是这并不代表蝉的食用是无害的，只能说那些人在一定条件下吃蝉暂时没有受到太大的影响。但是，我们不能因为一些人对于食用习惯的坚持，就无视其危害，从而盲目追求所谓的新鲜和营养。
总而言之，蝉的营养价值高是事实，但是由于其野生特性和细毛带来的食用安全问题，我们并不建议大家食用。一顿美食值得我们去追求，但是过于冒险的食物不值得我们去冒险。
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