一、烧茄盒的做法
烧茄盒是一道很有特色的家常菜，它的做法相对简单，但是味道却非常美味，十分受人喜爱。下面，我们来了解一下烧茄盒的做法。
1. 准备食材
烧茄盒的食材包括：茄子、猪肉、姜、蒜、青椒、红椒、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉等。
2. 制作茄盒
将茄子切成1.5~2厘米宽的圆片，然后每片茄子中间开口，不要切断，像吃巧克力时一样转动成一朵花。
3. 准备馅料
将猪肉剁成肉馅，加入姜、蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀备用。青椒、红椒切成丝备用。
4. 包茄盒
将拌好的肉馅塞入每个茄子的花瓣中，包好后再均匀地撒上淀粉。
5. 煎烤
在锅中加入适量的油，烧至七八成热时，将包好的茄盒放入锅内，用小火煎烤至两面呈金黄色。
6. 调味
将煎好的茄盒倒出入锅中，加入适量的水，放入青椒丝、红椒丝、葱花和少许的盐、鸡精、生抽、老抽搅拌均匀烧开，然后放入事先调好的淀粉水勾薄芡即可。
二、烧茄盒的营养价值
烧茄盒中茄子富含维生素C、维生素B2、膳食纤维、钾、钙、镁、铁等微量元素，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂、减肥等作用。
猪肉则富含蛋白质、维生素B1、B2、B6等多种营养物质，能够帮助身体增强免疫力、促进肌肉生长、调整身体体温等。
此外，在烧茄盒的制作过程中，还添加了青椒、红椒等蔬菜，增加了其营养价值。
三、烧茄盒的美食搭配
烧茄盒可以与米饭或馒头搭配食用，口感更佳。此外，也可以作为素菜或肉菜的搭配，搭配青菜、西红柿等都可以。
四、烧茄盒的小贴士
1. 茄子的选择：选择表皮光滑、色泽鲜亮的茄子。
2. 包茄盒的技巧：在包茄盒时，要将茄子中间的花瓣开得大而薄，这样既显得漂亮，也能让猪肉馅煎熟。
3. 调味的选择：在烧茄盒的调味过程中，要根据自己的口味选择调料和用量。如果喜欢口感稍微重一些，可以加一点老抽增加鲜味。
4. 煎烤时的注意事项：在煎烤茄盒时，要用小火慢慢煎，同时翻转多次，这样茄盒才会煎熟。
五、总结
烧茄盒是一道美味可口的家常菜，在制作过程中不仅简单易学，而且口感鲜美，营养价值也很高。喜欢尝试新菜品的朋友，不妨试试这款菜品，相信你会爱上它。
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