无矾油条是一种比较健康的炸食，相较于常规油条少了矾的添加，矾是一种化学物质，在食用过程中会对身体造成一定的损害。下面为大家介绍一种简单易学的无矾油条做法。
所需材料：
中筋面粉500克、水250毫升、酵母3克、盐3克、白糖25克、油条机（或擀面杖、棍子等）。
步骤：
1.将500克中筋面粉倒入碗中，在面粉中挖一个小坑，放入3克酵母，250毫升水，搅拌均匀。
2.在搅拌时加入3克盐和25克白糖，继续搅拌面团至完全均匀。
3.将和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，待面团发至两倍大时，取出揉面，再进行第二次发酵，待发至两倍大时，即可进行制作。
4.将面团分割成均匀的小段，取出一小段，擀成长条，将长条捏成扭曲状，保持一定的宽度，待油温达到适宜的温度后，放入油锅中煎炸，煎至金黄色取出即可。
小提示：
1.发酵过程中保持面团的温度均匀，不要过度发酵，否则面团发酵过度，油条口感会变得空洞乏味。
2.在制作时一定要掌握好油温，过高的油温会使油条外焦里生，油温不够则油条炸出来会很油腻。
3.在炸油条之前，可以将油条表面蘸上一些白芝麻粉，这样可以增加油条的香味。
总体来说，制作无矾油条的过程并不复杂，只需要在食材的挑选上注意健康，掌握好制作的技巧，一份健康美味的无矾油条就可以轻松制作出来了。希望大家在享受美食的同时，也能更加注重自己的健康。
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