首先直入主题，为什么不吃肥肉会流失营养呢？其实这与我们身体摄取的营养有关。我们知道肉类是蛋白质和脂肪的重要来源，但如果不适量摄取，就会影响身体健康，肥肉就是其中的代表。
肥肉中含有丰富的脂肪，其中包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是来源于动物食品中的重要脂肪，过量摄入将导致血液中胆固醇的升高，从而增加患心血管疾病的风险。而不饱和脂肪酸则是心血管保护膳食中的重要营养素，适量摄取可以起到降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
此外，肥肉中含有一些微量元素，如锌、铁等。锌是人体必需的微量元素之一，它参与了DNA合成、蛋白质代谢和免疫系统等多个重要的生理功能。而铁则是身体中组成血红蛋白的重要元素，它还参与了呼吸、能量代谢等多个生理过程。
不过，摄入过量的脂肪和微量元素并不等于可以提高身体健康水平，相反可能会对身体健康造成负面影响。因此，不吃肥肉并不会导致流失重要的营养。
那么，如何正确摄取肉类中的营养？首先，选择瘦肉，并适量摄取。其次，在烹调方法上可以选择低脂的烹调方式，如水煮、蒸、烤等。最后，搭配一些蔬菜水果，不仅可以增加食物的口感和营养价值，还可以减少脂肪的摄入。
总而言之，不吃肥肉并不会流失身体必需的营养，相反，适当控制肉类的摄入，可以起到保障身体健康的作用。我们应该注重食物的搭配、减少食品加工，以达到更健康的饮食习惯。
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