山药作为一种非常健康的蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖分、维生素和微量元素，对于增强体质、保护胃肠道健康都有很好的效果。在平常的生活中，我们可以将山药和其他蔬菜搭配一起食用，比如和芋头、红薯一起做成美味的菜肴。下面详细介绍芋头红薯山药做法，让大家在家也能轻松地制作美味健康的山药菜肴。
所需材料：
1. 芋头 300克
2. 红薯 200克
3. 山药 200克
4. 生姜 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 白糖 适量
8. 食用油 适量
9. 鸡精 适量
做法：
1. 将芋头、红薯、山药分别去皮，洗净后切成大小相同的块状备用。
2. 生姜去皮切成丝备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入切好的山药煮10分钟左右，捞出放在碗中备用。
4. 锅中放适量的油，加入姜丝翻炒，再放入芋头和红薯块翻炒。
5. 加入一勺料酒，翻炒均匀后加入适量的盐、白糖，继续翻炒均匀。
6. 将山药放入锅中翻炒均匀，加入适量的鸡精，再翻炒数分钟即可。
小贴士：
1. 山药煮的时间不宜过长，否则会影响山药的口感。
2. 切块的大小宜保持一致，以免造成烹饪时间不同而影响整体口感。
3. 如果有喜欢吃辣的，可以加入适量的辣椒粉。
以上就是芋头红薯山药的制作方法，这道菜肴不仅营养丰富，而且口感香甜。相信大家在家里做这道菜肴时，也能做出美味健康的山药菜肴。
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