猪蹄土豆香菇是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进皮肤弹性和延缓衰老；土豆富含淀粉和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和改善便秘；香菇含有丰富的多糖和氨基酸，有助于提高免疫力和防癌抗癌。
下面我将为大家介绍一下猪蹄土豆香菇的制作方法。
材料准备：
1.猪蹄一只，去毛洗净；
2.土豆两个，去皮切块；
3.香菇一份，清洗干净备用；
4.姜蒜适量，切末备用；
5.料酒适量，用于去腥；
6.盐、生抽、老抽、酱油、糖适量；
7.清水适量。
步骤：
1.将猪蹄入开水焯烫一下，捞出后用清水冲洗干净，去净血沫备用。
2.热锅凉油，先放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入猪蹄煸炒至表面微微变色。
3.加入适量料酒，煮至酒精挥发，然后加入清水，水量要淹过猪蹄，加入适量盐、生抽、老抽、酱油、糖，煮沸后转小火炖煮两小时，中途需不断加水。
4.将土豆切块加入炖煮，炖煮30分钟后加入香菇，再炖煮15分钟即可。
Tips：
1.焯烫猪蹄时，可加入少量姜片和料酒，有助于去腥提鲜。
2.炖煮猪蹄时，火候一定要掌握好，火太大易糊底，火太小则炖不烂。
3.加入土豆和香菇时，不要加太多水，否则口感会变差。建议适量加上猪骨汤等高汤，味道更香浓。
猪蹄土豆香菇是一道营养丰富的美食，炖煮的过程可能比较耗时，但是只需简单的准备和耐心等待，就能品尝到美味的猪蹄土豆香菇啦！
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