炸翅根是一道经典的美食，深受广大美食家们的喜爱。很多人认为炸翅根是一种油炸食品，不利于健康，但只要掌握好方法，就能够做出健康美味的炸翅根。下面就为大家介绍一下炸翅根的家常做法。
所需材料：
鸡翅中6个，盐适量，老抽适量，生姜适量，料酒适量，生粉适量，淀粉适量，鸡蛋2个，干辣椒适量
步骤：
1.把鸡翅中洗净，用刀在两侧各切几个小口，这样鸡翅中更容易入味。
2.准备一个大碗或者盆，把鸡翅中放进去，加入适量的盐，老抽，生姜和料酒，搅拌均匀后放置入冰箱腌制半个小时左右，这样鸡翅中的味道更浓。
3.将鸡翅从冰箱取出，加入适量的生粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀直至鸡翅均匀沾满淀粉和鸡蛋液。
4.加入适量的油，加热至7-8成热后，放入鸡翅中慢慢炸，炸至表面金黄酥脆即可。
5.锅中再放入一些油，加入干辣椒煸炒后淋入少许生抽搅拌均匀，倒入炸好的鸡翅中，再热炒几分钟即可出锅。
小贴士：
1.炸鸡翅中的淀粉和鸡蛋液要搅拌均匀，使每一个鸡翅表面都裹满淀粉和鸡蛋液，这样炸出来的鸡翅更加美味。
2.在炸翅根的过程中要掌握好火候，火大了容易炸糊，火小了就炸不熟。
3.平时自己腌制鸡翅中加入的调料可以根据自己的口味适量调整，增加或减少盐、老抽等调料的用量。
总之，炸翅根是一道美味简单的家常菜，不仅方便快捷，而且做法简单。只要掌握好炸鸡翅的技巧，每个人都能够做出美味可口的炸翅根，让大家一起享受美食带来的幸福感。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫