贻贝是一种在我国沿海地区广泛分布的蛤蜊类贝类，也是人们喜欢的一种食材。除了生鲜外，贻贝还可以加工成各种美食，如干贝、贻贝干等。今天我们来讲一讲贻贝干的营养价值。
一、富含蛋白质
贻贝干是一种高蛋白、低脂肪的食品。据统计，每100克贻贝干含有蛋白质约80克，是鱼、肉和蛋类的三倍多，且贝类蛋白质的生物性价值较高，易被人体吸收利用。
二、含有多种矿物质
贻贝干富含钙、铁、锌等多种微量元素。其中，贝类中所含的锌具有抗氧化、抗癌、增强免疫等作用，钙元素有助于人体骨骼生长。
三、丰富的氨基酸
贝类干品中含有多种氨基酸，其中必需氨基酸蛋氨酸的含量较高。蛋氨酸可以提高人体免疫力、促进胃液分泌，还可以防止肝脏脂肪变性，预防离子辐射和其他毒害的损伤。
四、富含胆碱
胆碱是贝类中重要的脂肪溶性的维生素类物质，可以促进脑部神经元的生成和发育，提高人的智力。此外，胆碱还能促进脂肪代谢，预防动脉硬化和心血管病的发生。
五、易于制作
贻贝干制作简单，普通家庭也能轻松操作。将新鲜的贻贝洗净，去壳、去内脏，剁成末，再将末泡发、晾干、蒸制，就可以得到美味的贻贝干。或者直接买现成品，用来烹制各种美味菜肴。
尽管贻贝干有着如此丰富的营养价值，但其脂肪含量并不高，因此也不会给人体带来负担。但要注意的是，贻贝干是属于高盐食品，过量食用易引发高血压等疾病。
综上所述，贻贝干是一种既美味又有营养的食品。在食用前，我们要适量摄入，尽情享受吧！
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