鸡小胃，顾名思义，是指鸡的胃小而细，是许多人喜欢的食材之一。但是，除了它的味道好之外，鸡小胃还有许多营养价值和功效，下面就来详细介绍一下鸡小胃的益处。
一、营养价值
1.丰富的蛋白质
鸡肉含有大量的蛋白质，其中每100克鸡小胃中的蛋白质含量可达10克左右。蛋白质是人体必需的营养素，它可以助力肌肉的生长和修复，同时还能提高人体免疫力。
2.高含量的维生素B
鸡小胃中富含维生素B2和B6，这两种维生素都是维持身体健康所需的。其中维生素B2对促进新陈代谢、保护眼睛健康有很好的作用；而维生素B6则有助于调节血压和血糖水平，同时能够缓解经前症候群（PMS）的疼痛和不适。
3.富含矿物质
鸡小胃富含钾、磷、铁、锌等矿物质。这些矿物质都是身体运作所必须的，钾能帮助调节体内水分平衡，防止水肿；磷是DNA、RNA等体内元素的构成，负责酵素的作用，还可以增强骨骼和牙齿的耐性；铁参与造血过程，防止贫血；锌则可以促进免疫力发挥。
二、功效
1.滋补助阳
中医认为鸡小胃可以滋补助阳，对阳虚体质的人来说具有很好的滋补作用。鸡小胃能够滋润和养护脾胃，增强钙质吸收，此外还能够促进精髓生成，让身体变得更加有活力。
2.增加食欲
鸡小胃富含味精酸，这种物质可以刺激食欲中枢，增加食欲。所以，在一些人病后康复期间，食欲不佳，食物口味枯燥的时候，适量地食用鸡小胃可以起到一定的功效。
3.改善便秘
鸡小胃中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助肠黏膜和肌肉层的细胞再生，改善便秘问题。此外，鸡小胃内还含有大量的水分和不易消化的纤维素，具有润肠通便的作用。
总之，鸡小胃不仅美味可口，而且富含营养物质和具有很多好处。不过，要注意的是，在食用鸡小胃的过程中，要注意绿色、有机、环保的指导原则，避免消费者的无良商人乘机宰客。
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