饼干是我们生活中常见的小零食，不仅味道好，而且方便携带，随时都能吃到。但是市面上的饼干往往加入了大量黄油，不仅热量高，而且对身体健康也不利。为了解决这个问题，我们可以自己制作无黄油饼干，既健康又美味。下面就为大家介绍一下无黄油饼干的制作方法。
材料：
低筋面粉 220克
白糖 80克
玉米油 70克
鸡蛋 1个
泡打粉 2小匙
热水 15克
核桃碎 50克（可根据个人口味自行添加其它坚果）
步骤：
1、将低筋面粉和泡打粉混合均匀，沥入筛里备用。
2、将鸡蛋打入碗中打匀，加入白糖搅拌至糖溶解，加入玉米油继续搅拌。
3、将步骤1的面粉混合物加入碗中，用橡皮刮刀搅拌成松散的糊状。
4、加入热水，继续用搅拌器搅拌均匀，直到面团变得光滑有弹性。
5、将制作好的面团放入冰箱中冷藏30分钟，取出后揉成圆形，用擀面杖擀成适当大小的薄片。
6、在擀好的饼干皮上撒上适量的核桃碎，用擀面杖轻轻压实。
7、将擀好的饼干皮切成适当大小的块状，摆放在烤盘上，预热好烤箱后，放入烤箱中，上下管都打开，用中火烤10-15分钟，直到饼干表面呈现出金黄色。
8、将烤好的饼干取出，放在网架上晾凉。
无黄油饼干就做好啦！大家可以根据自己的口味添加其它的坚果或配料，比如巧克力豆、椰蓉、葡萄干等。这种健康美味的无黄油饼干，不仅适合自己吃，也可以做成礼盒送给亲朋好友，非常有心意！
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