油炸鸡锁骨是一道非常受欢迎的美食，尤其是在快餐店和路边摊上。这个菜式用料简单，做法容易，可以让你在家也能够享受到这道美味。下面我们一起来看看油炸鸡锁骨的配料和做法。
一、油炸鸡锁骨所需的材料：
1.鸡锁骨：500克。
2.盐：适量。
3.白胡椒粉：适量。
4.生姜：少量。
5.葱：少量。
6.酱油：适量。
7.料酒：适量。
8.淀粉：适量。
9.面包糠：适量。
10.油：适量。
二、油炸鸡锁骨的制作步骤：
1.首先，将鸡锁骨清洗干净后，用刀背轻轻敲打几下，使其更容易入味。
2.在一个碗中，加入盐、白胡椒粉、生姜、葱、酱油、料酒和少量的淀粉，搅拌均匀成为腌料。
3.将鸡锁骨放在腌料中，充分搅拌均匀，腌制30分钟以上，让鸡肉入味。
4.在一个碗中，将面包糠和适量的淀粉混合均匀。
5.将腌制好的鸡锁骨沥干水分后，裹上面包糠淀粉混合物，使其均匀覆盖。
6.在热锅中加入足够的油，将火调到中火，将裹好面包糠的鸡锁骨放入油锅中炸制，直到外表金黄色为止。
7.将油炸好的鸡锁骨捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，然后即可食用。
Tips：
1.在制作油炸鸡锁骨的过程中，一定要调整好火候，使其鸡肉熟透，并且外表金黄色。
2.裹面包糠的时候，可以再加入适量的辣椒粉或者其他香料，让味道更加丰富。
3.在油炸鸡锁骨的时候，一定要小心火候，避免热油溅到身体导致烫伤。
总结
油炸鸡锁骨是一道非常美味的食物，不仅味道好，而且制作也非常简单。只需要准备好鸡锁骨和一些简单的调料，就可以在家里轻松地完成这道菜。如果您想要享受美食，那么就赶紧试一试吧！
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