蒸鱼头的做法：清香口感让你爱不释手
蒸鱼头是一道常见的海鲜菜品，其清香口感深受人们喜爱。蒸鱼头的做法也并不复杂，只需要按照以下步骤进行操作，就可以轻松做出美味的蒸鱼头。
一、选购鱼头
选择新鲜的鱼头非常重要，要求鱼头肉色偏白，眼睛清澈明亮，鳞片完整，鱼鳃发红。建议购买大一些的鱼头，口感更加丰富。
二、处理鱼头
将鱼头从鱼身上切下，挑出鱼鳃、眼睛和鱼鳍，用清水冲洗干净。如果鱼头比较大，可以把鱼头切成两半，方便入蒸锅。
三、调制蒸鱼头的料汁
在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱姜蒜末，搅拌均匀。可以根据自己的口味适量调整各种调味料的用量，增加口感。
四、蒸鱼头
将调制好的料汁均匀地抹在鱼头上，将鱼头摆放在蒸锅里，加入少量清水，大火蒸10分钟左右，时间不要过长，以免鱼头变硬口感下降。
五、上菜
将蒸好的鱼头取出，淋上热油，再撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌享用。
小提示：
1. 蒸鱼头时，为了保证口感，可以在蒸锅里放上一小块姜片或者几片柠檬，这样可以去腥增香。
2. 在热油淋上鱼头前，可以先将鱼头放在一张嫩豆腐上，这样不仅美观，豆腐的鲜香味也可以渗透到鱼头里。
3. 如果喜欢吃辣的，可以在调制料汁的时候加入一些辣椒粉或者辣椒油，口感更佳。
蒸鱼头是一道营养丰富、美味可口的海鲜菜品，制作起来也并不复杂。即使是在家中，也可以轻松地做出让人回味无穷的蒸鱼头。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫