猪手的做法
猪手是一道非常传统的美食，口感鲜美，营养丰富。下面，让我们一起来了解一下猪手的做法。
猪手的配料：
1、猪蹄500g
2、姜10g
3、葱1根
4、料酒2勺
5、清水适量
6、盐适量
7、老抽适量
8、生抽适量
9、花椒粉适量
猪手的做法：
1、将猪蹄冼净，放入沸水中焯水去血水和零碎物。
2、将焯好的猪蹄捞出晾凉，切成块状备用。
3、葱切段，姜切片备用。
4、起锅加油，油热后下葱段和姜片，煸炒出香味。
5、加入料酒，猪蹄块翻炒一下。
6、加入清水，水量要够盖过猪蹄块，盖上锅盖，开大火煮开。
7、煮开后，撇去浮沫，加入老抽，生抽和花椒粉，调味适量。
8、转小火，炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味即可。
9、最后加入适量盐，翻炒均匀即可。
以上就是猪手的制作方法，制作时需要注意的是，猪蹄要冼洗干净，煮烂后才能保证其口感鲜美，煮的时候也需要慢火炖煮，这样猪蹄的鲜美味道才会更加浓郁。
猪手的营养价值
猪手营养丰富，其中含有大量的胶原蛋白质，可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老；同时，还含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素，可以增强骨骼密度和免疫能力。
总结：
猪手虽然看起来不太好看，但是其味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。制作过程可能比较繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能够让猪手吃起来更加美味。
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