肘子肉是一种常见的猪肉部位，以其肉质鲜美、口感独特的特点深受人们喜爱。但是，除了美味之外，肘子肉还有许多的营养价值和功效，下面就让我们一起来了解一下吧！
营养价值
肘子肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。其中，蛋白质是肘子肉的主要营养成分之一，每100克肘子肉中含有24克左右的蛋白质，相当于我们每天所需蛋白质的一半左右。此外，肘子肉中还含有充足的维生素B1、B2、B6、B12等，以及磷、钙、铁等矿物质，这些营养成分对于维护人体健康有着重要的作用。
功效
1. 增强免疫力
肘子肉中含有丰富的锌和维生素B6，这些物质可以促进身体各项功能的正常运转，增强人体免疫力，有效地预防感冒、流感等疾病的发生。
2. 促进骨骼健康
肘子肉中的磷、钙等矿物质是骨骼健康的必需品，可以有效地预防骨质疏松和骨折等问题的发生，尤其适合老人和孩子食用。
3. 促进肌肉生长
肘子肉中的蛋白质是肌肉生长的主要基石，可以帮助人体合成肌纤维蛋白，从而促进肌肉生长和修复，增强人体力量和体质。
4. 改善贫血
肘子肉中的铁质是血红蛋白合成的必需元素，可以帮助身体吸收和储存铁质，从而有效地改善贫血和缺铁性贫血等健康问题。
5. 镇静助眠
肘子肉中的维生素B12和磷酸肌酸是镇静助眠的有效物质，可有效地缓解精神压力，促进睡眠，帮助人们获得更好的睡眠质量。
总结
肘子肉不仅美味可口，而且富含营养成分，具有多种功效和健康价值。但是，需要注意的是，在食用肘子肉的时候，要适量、均衡，不可过量，以免引起肥胖、高血压等健康问题。
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