蒜苗炒肉，美味又营养的家常菜
蒜苗炒肉是一道非常简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在家里做一道蒜苗炒肉菜肴，不仅可以增加家人的食欲，还能够为身体注入丰富的营养成分。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒜苗炒肉吧！
材料准备：
1. 猪肉 300g
2. 蒜苗 200g
3. 小葱 2根
4. 姜蒜适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
步骤1：食材处理
1. 把猪肉切成小块，用少量盐和料酒腌制20分钟，使其更加入味。
2. 蒜苗切段，小葱切成小段，姜和蒜切成末备用。
步骤2：炒制蒜苗炒肉
1. 热锅凉油，待油热后加入姜蒜末，小火煸炒出香味后倒入腌制好的猪肉，大火煸炒至变色，加入料酒和鸡精继续翻炒。
2. 把煸炒好的肉倒出，锅内留少许油，加入蒜苗和小葱段煸炒，炒至蒜苗出香味，肉汁收干后加入之前煸炒好的猪肉一起翻炒，再加入适量的盐翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煸炒肉的时候，一定要使用大火，这样炒出来的肉会更加香嫩。
2. 炒蒜苗的时候，可以根据口感加入少许糖，这样炒出来的蒜苗会更加甜脆。
3. 如果想要蒜苗炒肉汁更多一些，可以加入少许鸡汤或者清水。
综上所述，蒜苗炒肉是一道非常赞的家常菜，不仅易学易做，而且口味丰富，营养丰富。在掌握了制作方法之后，我们可以自己在家里动手制作一下，享受美味的蒜苗炒肉吧！
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