长豆荚是我们平常餐桌上的一道常见蔬菜，它不仅口感鲜美，而且富含各种营养素，是一种非常健康的食品。下面，本文将为大家介绍长豆荚的营养价值及功效。
一、营养成分
长豆荚中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C和钾等营养成分。其中，每100克长豆荚中蛋白质的含量为2.7克，膳食纤维的含量为1.8克，维生素C的含量为33毫克，钾的含量为180毫克。
二、功效
1.利于消化
长豆荚中富含膳食纤维，可以增加肠道内的菌群数量，促进消化，防治便秘。同时，长豆荚中的微量元素还可以促进肠道蠕动，增加肠道黏液分泌，有利于维护肠道健康。
2.降低血糖
长豆荚中含有一种叫做胰岛素样生长因子的物质，它可以增强人体细胞对葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖水平，对于控制糖尿病有一定的帮助。
3.美容养颜
长豆荚中含有大量的维生素C，它是一种强效的抗氧化物质，可以促进胶原蛋白的生成，增加皮肤弹性，对于美容养颜非常有益。
4.防癌抗癌
长豆荚中含有一种叫做异黄酮的物质，它可以有效地抑制人体内的癌细胞生长，有一定的抗癌作用。同时，长豆荚中的维生素C和膳食纤维也可以增强人体的免疫力，预防疾病。
5.维护心血管健康
长豆荚中的钾可以调节心脏的节律，降低血压，对于预防心血管疾病有一定的作用。
综上所述，长豆荚是一种非常健康的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且富含各种营养素，具有多种功效。因此，我们平常应该多吃长豆荚，尽可能地让身体得到它的营养保障，保持健康的状态。
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