青椒炒火腿是一道家常菜，营养丰富、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面介绍一种简单易学、口感棒棒的青椒炒火腿的做法。
准备材料
1. 青椒 2个
2. 火腿 适量
3. 姜蒜适量
4. 料酒 适量
5. 盐、糖适量
6. 生抽 适量
7. 淀粉 适量
烹饪步骤
1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成小块。
2. 火腿切成小丁。
3. 姜蒜切末备用。
4. 炒锅放油，烧热后加入姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入火腿丁，翻炒一会儿，然后加入料酒煮熟。
6. 加入青椒块，继续翻炒。
7. 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀后关火。
8. 在最后一步加入适量淀粉将汤汁变稠，即为青椒炒火腿的成品。
小贴士
1. 火腿不宜过多，否则会炒出大量的汤汁；青椒也不宜切得过大，否则口感会变得不够细腻。
2. 火腿炒出的汤汁可以留一部分放入盘中，增加菜肴的颜色和味道。
3. 烹饪过程中不要炒过久，以免青椒失去营养和口感。
总结
青椒炒火腿是一道简单易学、色香味俱佳的家常菜，其中的青椒既可以增加菜肴的颜色，又可以增加食欲，火腿的鲜香味更是让人垂涎三尺。使用上述的烹饪步骤，相信大家可以轻松做出一道美味可口的青椒炒火腿。
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