小扁豆煮粥是一道营养丰富、口感独特的美食，可以滋补身体、延缓衰老，是一款非常受欢迎的健康食谱。今天，我将为大家介绍一下小扁豆煮粥的具体做法，让大家也能轻松制作一份美味又健康的小扁豆粥。
材料准备：
小扁豆100克、大米50克、红枣10颗、桂圆10克、莲子10克、清水适量。
做法步骤：
1.将小扁豆洗净，大米淘洗干净备用。
2.将红枣、桂圆、莲子清洗干净备用。
3.将小扁豆、大米和清水放入锅中，加入适量清水，大火烧开后换小火煮20分钟，期间要经常搅拌，防止煮糊。
4.混合红枣、桂圆和莲子放入锅中，再次煮沸，然后将火关小，继续煮10分钟。
5.最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.小扁豆最好不要提前泡水，否则煮出来的粥口感会很差。
2.如果没有红枣、桂圆和莲子，也可以加入其他的食材，如枸杞、桑椹等。
3.如果不嫌麻烦，可以在煮粥之前先将食材焯水，这样可以去除掉杂质和异味。
4.根据个人口味，可以在最后加入适量蜂蜜或者糖，增加甜度。
小扁豆煮粥的好处：
1.补血养颜：小扁豆、红枣、桂圆、莲子都是补血养颜的食物，长期食用可以使皮肤更加细腻、光滑。
2.降低血脂：小扁豆中含有丰富的植物蛋白、维生素E、膳食纤维等成分，对降低血脂、预防心脑血管疾病有一定的作用。
3.调节肠道：小扁豆中的食物纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘，预防肠癌等疾病。
4.抗氧化：红枣、桂圆、莲子等食材中含有丰富的维生素C、E等抗氧化物质，可以减缓人体的衰老速度。
总之，小扁豆煮粥是一道营养丰富、美味可口的健康食谱，不仅营养丰富，口感极佳，还有预防和治疗多种疾病的作用。不妨尝试一下，让你的味蕾和身体都能获得滋养。
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