包子是中国传统的早餐食品，受到广大人民的喜爱。而香菇包子则是其中一种经典口味，将新鲜的香菇与肉馅混合在一起，再包入面团中蒸熟，既美味又健康。下面我们就来看看如何制作这道美食。
所需材料：
面粉500克、酵母适量、温水适量、香菇200克、瘦肉150克、头菜100克、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油适量。
制作步骤：
1. 将面粉放入面盆中，加入适量的温水和酵母，揉成面团，放置发酵，至两倍大小。
2. 将香菇、头菜洗净，切成细末。
3. 瘦肉洗净，切成细末，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱末、香菇末、头菜末、香油等调料，拌匀后腌制20分钟。
4. 发酵好的面团揉成长条状，切成大小均匀的面团，用擀面杖将其擀成圆形薄皮。
5. 每张薄皮中间放上适量的馅料，将薄皮包起来，捏紧口部。
6. 将包好的馅料放入蒸锅中，上锅蒸15-20分钟。
7. 取出蒸好的香菇包子，摆盘即可。
小贴士：
1. 面团的发酵时间不要过长，否则会导致包子皮发酸。
2. 切好的馅料要拌匀，让调料均匀渗透到肉馅中，增加包子的美味程度。
3. 包好的馅料要捏紧口部，防止在蒸的过程中包子开口漏馅。
总结：
做香菇包子并不难，只需掌握好每个步骤，加入适量的调料和调节好蒸锅的火候，就能制作出美味的包子。大家可以根据自己的口味加减调料，制作出适合自己的口味。享受包子带来的美味吧！
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