娃娃菜被称为小白菜，是我国最为常见的蔬菜之一。它的口感鲜嫩，营养价值也很高，因此备受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一道简单易学的清蒸娃娃菜的做法。
一、准备工作
1. 娃娃菜：选取新鲜、外形完整的娃娃菜6-8株，洗净泥土和杂质，去除老黄叶，晾干备用。
2. 姜：取适量姜片备用。
3. 蒜：取适量蒜末备用。
4. 食用油：取适量食用油备用。
5. 盐：取适量盐备用。
6. 酱油：取适量酱油备用。
二、蒸制流程
1. 将清洗干净的娃娃菜放在蒸盘上，加适量清水（约为娃娃菜高度的1/3），放入姜片；
2. 开火将水烧开，调小火继续蒸10分钟左右；
3. 蒸好后将蒸盘取出，将菜从蒸盘中取出，放入装有蒜末的碗中；
4. 在另一个小碗中，充分搅拌适量盐、酱油和少许食用油，将其淋在蒸好的娃娃菜上；
5. 最后将蒜末均匀洒在娃娃菜上即可。
三、小贴士
1. 在蒸制娃娃菜的过程中，务必要注意火候，避免过度蒸煮导致娃娃菜的口感变得老硬。
2. 在配制调味料时，可以根据自己口味的不同适量调整盐和酱油的用量。
3. 如果怕蒜味太重，可以在蒜末中加入一些姜末来去除异味。
四、总结
清蒸娃娃菜是一道非常简单易学的家常菜，不仅营养丰富、味道清爽，而且制作过程也非常容易。大家可以根据自己的口味加减调料，让这道菜更加适合自己的口感。希望大家喜欢这道清蒸娃娃菜的做法，尝试一下制作吧！
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