清蒸桂鱼是一道美味的鱼肴，以桂鱼为主要食材，简单而又健康地烹饪出来。如果你想尝试一下清淡口味的海鲜料理，清蒸桂鱼是个好选择。下面让我来为大家介绍一下清蒸桂鱼的做法。
材料：
桂鱼一条（约500g）
姜3-4片
葱1根
料酒1汤匙
盐适量
生抽适量
清水适量
香油适量
步骤：
1.将桂鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在两侧切上几刀，撒上盐、料酒和姜丝腌制15分钟，使其入味。
2.准备蒸锅，加入适量清水，放入葱段和姜片，放置蒸架。
3.将腌好的桂鱼放在蒸架上，用大火蒸6-8分钟左右，根据鱼的大小来定。
4.蒸好后，取出鱼，将蒸锅内的葱姜水倒掉，再将切好的姜丝放在蒸盘上，放上蒸好的桂鱼。
5.在桂鱼上淋上适量的生抽和香油，再将姜丝撒在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟即可。
6.出锅后将蒸锅中的水倒掉，将蒸好的桂鱼和姜丝一起倒入盘中，撒上香菜或是葱花，即可食用。
清蒸桂鱼的做法非常简单，但是要注意掌握好蒸鱼的时间，不要过长或过短。而且，蒸鱼的火候也很重要，建议大火烧开水后再蒸，这样鱼肉熟透口感更佳。此外，在调味时一定要适量，不要过咸或过油腻。清淡的口感才能带出桂鱼的鲜美味道。
总的来说，清蒸桂鱼是一道营养丰富、简单易做的家常菜品。它不仅口感鲜美，而且营养价值非常高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，对人体健康大有裨益。希望大家在家尝试做一做清蒸桂鱼，享受美食的同时也能保持健康。
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