虾米是一种常见的海鲜食材，其味道鲜美，营养丰富。同时，冬瓜也是一种常见的食材，其清热解毒的功效备受人们喜爱。将虾米和冬瓜结合在一起烹饪，不仅能够增添美味的口感，还有助于身体健康。下面，我们就来介绍一下虾米冬瓜的做法。
一、准备食材
为了制作虾米冬瓜，我们需要准备以下食材：
1.虾米：50克
2.冬瓜：一小块
3.葱：适量
4.姜：适量
5.蒜：适量
6.盐：适量
7.糖：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
二、步骤详解
1.准备工作
将虾米浸泡在清水中，待软化。
将冬瓜洗净切成小块，葱姜蒜切成碎末备用。
2.烹饪虾米
将虾米放入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。
3.烹饪冬瓜
将锅放在火上，放入适量的油。烧热后将葱姜蒜末倒入锅中煸炒。
加入切好的冬瓜块，翻炒一会儿。
4.加入虾米
加入炒好的虾米，继续翻炒一下。
5.调味
加入适量的盐、糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
6.煮熟
倒入适量的水，盖上锅盖，煮熟。
7.出锅享用
煮熟后，即可将虾米冬瓜盛出，端上桌面食用。
三、小贴士
1.选购虾米时，要选择颜色鲜艳，体型翘曲的虾米，这样更加新鲜可口。
2.烹饪时，要注意火候的掌握，不要煮过头或者火过大，否则虾米会变硬，影响口感。
3.在调味时，不要加入过多盐和味精，适量调味即可。
4.冬瓜的烹饪时间要掌握好，不要煮得过久，否则营养成分会流失。
虾米冬瓜是一道营养丰富的家常菜，既健康又美味。大家可以尝试一下，为自己和家人烹制一道美味佳肴。
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