生姜肉是一道常见的家常菜，以猪肉为主材，加入适量的生姜丝，调味后制成。口感香辣，营养丰富。下面我来分享一下生姜肉的做法。
材料：
猪肉500克，生姜50克，葱适量，生抽、料酒、盐、鸡精、姜汁、水淀粉适量。
做法：
1.猪肉切成1cm左右的薄片，放入碗中加入生抽、料酒、盐、鸡精、姜汁拌匀腌制20分钟。
2.生姜洗净后去皮，切成丝备用。
3.锅中加油烧热，放入葱姜爆香。
4.将腌制好的猪肉放入锅内翻炒至变色。
5.加入适量的水，烧开后加盐、鸡精调味。
6.加入生姜丝继续翻炒，直到生姜丝熟透炒匀即可。
7.最后用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
做法比较简单，但需要注意以下几点：
1.选用瘦肉，腌制时间不宜过长。
2.猪肉放入锅中前要先将锅烧热，这样可以使肉片更加入味。
3.水不要加太多，以不超过肉片为宜。
4.姜丝不宜太大，否则会影响口感。
生姜肉口感香辣，既可以当主菜吃，也可以搭配米饭食用。如果喜欢重口味，还可以加入辣椒丝、豆瓣酱等增加味道。当然，如果怕辣也可以根据个人口味进行调整。一起动手试试吧！
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