田螺干作为一种传统的美食，被广泛地食用，其独特的口感吸引了众多食客的青睐。田螺干富含蛋白质、矿物质等营养成分，其制作也极为简单，下面就为大家介绍田螺干的做法。
材料：
田螺干、糯米、盐、葱姜、酱油、香菜等。
做法：
1. 将田螺干用清水清洗干净，放在沸水中焯水，捞出备用。
2. 糯米和大米按照2:1的比例混合，加入适量的水浸泡2-3个小时，至米粒饱满。
3. 将泡好的米放入电饭锅中，加入适量的清水，加入适量的盐和葱姜，按下煮饭按钮开始蒸煮。
4. 煮熟的米饭趁热加入酱油，均匀搅拌。
5. 将焯水后的田螺干放入米饭中，用手搓匀，让米饭和田螺干充分融合。
6. 取一张鲜肉蒸肉的蒸模，将拌好的米饭和田螺干倒入蒸模中，用勺子压实。
7. 将蒸模放入蒸锅中大火蒸15分钟，至米饭完全熟透。
8. 蒸好后取出，将田螺干蒸饭倒扣在盘子上，撒上香菜即可。
小贴士：
1. 糯米和大米的比例最好是2:1，比例过高会导致口感过于黏稠。
2. 焯水后的田螺干水分过多，需要用厨房纸巾擦干水份。
3. 煮米饭时可以加入适量的鸡精，增加田螺干蒸饭的风味。
4. 田螺干蒸饭可以放入冰箱冷藏，第二天再蒸一次，味道更佳。
总之，制作田螺干蒸饭过程简单，口感鲜美，是一道美食佳肴，适合大家在家中尝试制作。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫