蒸饺作为中国传统美食之一，吃起来鲜美可口，营养丰富。虾肉蒸饺是其中的佳肴，其细腻的口感和鲜美的味道深受大众的喜爱。今天，本文就为大家介绍一下如何制作美味的虾肉蒸饺。
材料准备：
1. 虾仁：300克
2. 猪肉馅：200克
3. 韭菜：适量
4. 水发香菇：适量
5. 姜蒜末：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 鸡精：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 鸡蛋：适量
13. 面粉：适量
14. 开水：适量
步骤：
1. 虾仁洗净去壳，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右。猪肉馅和虾仁切碎拌匀，加入姜蒜末、酱油、生抽、鸡精、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，备用。
2. 韭菜切成细末，水发香菇切成小块，放入虾肉馅中拌匀。
3. 鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀成面糊备用。
4. 将饺子皮放在案板上，用勺子将虾肉馅包入饺子皮内，封口捏紧。
5. 热水煮开，将饺子放入蒸屉中，蒸15分钟。
6. 将蒸饺盛出，摆盘，淋上开水煮熟的蚝油汁，点缀上葱花即可。
虾肉蒸饺做法简单，但口感极佳，又营养健康，是一道不可多得的美食佳品。大家可以根据自己的口味加入适量的调料和蔬菜来制作属于自己的蒸饺，让家人和朋友都能够享受到美味佳肴的独特魅力。
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