猪肝萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤。猪肝富含蛋白质、铁、锌等营养元素，而萝卜则具有清热解毒、润肺止咳、助消化等功效，二者搭配可起到补血养颜、健脾暖胃的作用。下面就由我来介绍一下猪肝萝卜汤的做法。
材料：
猪肝250克、白萝卜1个、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、水适量。
做法：
1、猪肝去皮洗净，切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、葱姜末拌匀，腌制5分钟。
2、白萝卜去皮洗净，切成小块，用开水焯水备用。
3、热锅凉油，下葱姜爆香，放入腌制好的猪肝翻炒至变色。
4、加入适量开水，放入焯好水的萝卜块，再倒入1勺料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5、最后加入适量盐、鸡精调味，淋上几滴香油，熄火即可。
小贴士：
1、腌制猪肝的时候，可根据个人口味添加适量食盐、胡椒粉、味精等调料。
2、焯水的萝卜块不要煮太久，时间太长会破坏萝卜的营养成分。
3、炖煮过程中，要不时地搅拌一下，避免粘锅。
4、喜欢汤汁浓郁的可以适量加水，喜欢清淡口感的可以少加一些水。
总结：
猪肝萝卜汤是一道简单易操作、营养价值高的家常汤，具有滋补养颜、健脾暖胃的功效。做法简单，食材易寻，在家中就可以轻松制作，既可以补血养颜，又可以滋润肝脏，非常适合女性和肝功能不佳的人群食用。
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