沙茶肉串是一道美味的小吃，深受大众的喜爱。它以猪肉为主料，加上香辣的沙茶酱，烤制出来的肉串香味扑鼻、口感细腻，非常好吃。今天，我就来分享一下如何制作沙茶里脊肉串。
材料：
主料：里脊肉500g
辅料：沙茶酱50g、料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量、菜籽油适量
步骤：
1. 首先，将里脊肉切成小块，大小适中，方便烤制。
2. 接着，根据个人口味选择加入调料，可以加入料酒、盐、生姜、蒜、生抽、糖、黑胡椒粉等。
3. 将所有的调料充分混合，腌制约30分钟，让肉块充分吸收味道。
4. 取出腌制好的里脊肉，将它们串成肉串，注意每个肉串之间的距离要保持适当，以免烤制时粘在一起。
5. 烤制时，先将烤炉加热，烤时火力不宜过旺。将串好的肉块放入烤炉，不断翻转，烤制至肉质变色、表面金黄即可。
6. 最后，将烤制好的肉串刷上蜂蜜，再烤1~2分钟即可。
小贴士：
1. 选用新鲜的里脊肉，去掉多余的梁膜，口感会更好。
2. 腌制时，可以按个人口味增减调料，调整味道。
3. 烤制过程中，注意火力控制，不要过旺，以免烤糊。
4. 烤制结束后，刷上蜂蜜可以增加口感，但不要过多，以免糖分过多影响健康。
总结：
沙茶里脊肉串是一道简单易做的小吃，味道鲜美，是很多人的喜爱。制作过程中，注意调料的搭配和火力的掌控，就可以烤出香味十足、口感细腻的肉串了。快来试试吧！
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