一、芋头是常见的一种食材，其营养价值丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于增强免疫力、保持健康都有很好的功效。而芋头汤，则是一道非常受欢迎的家常菜。本文将介绍如何制作美味的芋头汤。
二、食材准备
1、芋头：1个；
2、瘦肉：适量；
3、豆角：适量；
4、姜：适量；
5、葱：适量；
6、盐：适量；
7、水：适量。
三、制作步骤
1、将芋头洗净、去皮、切成小块备用。
2、瘦肉洗净，切成小块；豆角洗净去头尾备用。
3、将瘦肉放入开水中煮沸，捞出洗净备用。
4、热锅冷油，爆香姜蒜，然后放入瘦肉煸炒。
5、将豆角放入煸炒，加入适量的盐。
6、加入适量的水，煮沸后加入芋头块，转小火继续煮。
7、中途需要不断地翻动，直到芋头变得软烂。
8、煮开后加入盐调味，撒上葱花即可。
四、小贴士
1、芋头可以使用红心芋头或乌芋头，不过红心芋头更适合做芋头汤。
2、瘦肉可以用猪肉、牛肉或羊肉等，但是最好使用带一点点肥肉的瘦肉，这样煮出来的芋头汤会更加鲜美。
3、如果豆角冬季不容易煮熟，可以事先用开水焯一下。
4、在煮芋头的时候，要注意火候，可以用筷子轻轻戳一下芋头看是否煮熟。
5、在煮芋头的时候，可以加入一些鸡骨或者骨头汤，这样做出来的芋头汤会更加香浓。
五、总结
喝一碗热腾腾的芋头汤，在寒冷的冬天里暖身暖心，美味又营养健康。只要掌握了制作方法，就可以轻松地在家中做出美味可口的芋头汤啦！
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