月饼是中国传统的节日食品，制作过程繁琐，但在中秋节时却是必不可少的美食。苏皮月饼在传统的月饼制作中，是一种较为新颖的品种。下面就为大家介绍一下苏皮月饼的制作方法。
材料准备：
馅料：绿豆沙250克、白糖100克、芝麻油15克。
皮料：糯米粉250克、澄粉100克、白糖60克、食用油30克、白鸡蛋1个、热水适量。
制作过程：
1.将绿豆沙放入锅中，加入水煮至绿豆沙开花，加入白糖和芝麻油，搅拌均匀后，取出冷却备用。
2.将糯米粉、澄粉、白糖、食用油、白鸡蛋混合搅拌均匀，加入适量热水，揉成面团。
3.将揉好的面团分成小份，搓成圆球状，压成圆形薄饼。
4.将适量的绿豆沙放入薄饼中央，将饼皮收口捏紧，搓成圆球。
5.将搓好的圆球放入模具中，压出图案。
6.预热烤箱至180℃，将制作好的苏皮月饼放入烤箱中，烤约20~25分钟。
7.待月饼表面变成金黄色后，取出放凉即可食用。
小贴士：
1.搓面团时，可以根据需要加入适量的热水，以达到面团松软、不黏手的程度。
2.烤制苏皮月饼时，要注意火候，以免烤糊。
3.苏皮月饼制作时，如果没有模具，也可以手工搓制成圆球状。
结语：
制作苏皮月饼需要耐心和细心，但成功的喜悦会让人体会到制作月饼的快乐。希望大家能够通过制作苏皮月饼，感受到中秋节的氛围和浓郁的家庭氛围。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫