猪蹄汤面的做法一碗香浓的美食
猪蹄汤面，一道至爱美食，热腾腾的面汤迎面而来，猪蹄肉肥嫩鲜美，令人垂涎。今天，就来分享一下这道美食的简单制作方法，让你也能在家享用美味汤面。
材料：
猪蹄一对、面条、生姜、葱、香叶、八角、桂皮、花椒、酱油、盐、料酒、清水适量。
步骤：
1. 猪蹄清洗干净，用刀刮去蹄壳表皮，切块备用。生姜切片，葱切段备用。
2. 炒锅热后倒入猪蹄块，用小火煸炒至猪蹄变硬颜色变白，炒出油，倒出猪蹄备用。
3. 炒锅中倒入适量的油，加入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒炒香，倒入猪蹄，加入适量的酱油、料酒和清水煮沸。
4. 将锅内的猪蹄肉和调料一起倒入高压锅中，加水至锅内猪蹄的一半高度，煮20分钟后关火，等待自然冷却放气。
5. 将高压锅中的猪蹄肉取出，沥干汤汁，用盐、酱油等调料腌制后切成片备用。
6. 煮锅中加水烧沸，加入面条，煮至面条熟透捞出。
7. 在碗中放入面条，倒入猪蹄肉汤汁，加上猪蹄肉片，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煮面的水要充分烧开，面下去后要不断搅拌，防止面粘在一起。
2. 猪蹄汤要煮足时间，让猪蹄肉的滋味充分溶入汤中，调味时要适量，尤其是盐和酱油，防止过咸过腻。
3. 可以根据个人口味，加入些许胡椒等调料，增加口感。
总之，猪蹄汤面不仅是一道美味的家常菜，还有滋润身体的作用，肚子里有了这碗热腾腾的汤面，整个人也跟着暖洋洋的。快动手试一试吧！
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