鸭煲冬瓜是一道非常适合秋冬季节的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一下鸭煲冬瓜的做法家常。
主料：
冬瓜、鸭肉
辅料：
姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、糖、清水、香油
步骤：
1.将鸭肉洗净，切成大块，焯水去血水备用。
2.将冬瓜去皮去籽，切成大块备用。
3.热锅凉油，将姜、葱爆香，加入焯水过的鸭肉，翻炒均匀。
4.加入适量清水，撇去浮沫。放入料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉，煮约30分钟。
5.将切好的冬瓜放入锅中，继续煮约10分钟。
6.最后，加入少量香油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.焯水时，可以加入少量醋去腥味。
2.鸭肉可以提前用料酒、盐腌制一下，可以更好地去腥味，使口感更好。
3.冬瓜可以根据个人口味大小切块，一般切成大块比较好吃。
4.最后放入香油可以增加鸭煲的香味。
总之，鸭煲冬瓜是一道简单易学，美味健康的家常菜品。它不仅热气腾腾，而且味美营养，特别适合在秋冬季节食用。大家可以根据自己的口味尝试一下，相信会喜欢上它的。
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