松茸菌是一种高营养、高价值的食用菌，被誉为菌中之王。其营养价值丰富，含有多种人体必需的营养素。下面就让我们来了解一下松茸菌的营养价值吧。
1. 多种维生素
松茸菌富含维生素，特别是B族维生素和维生素D。其中，维生素B1能增加食欲，促进消化，维生素B2有助于维持眼睛健康、皮肤健康和神经系统功能积极；维生素D可以促进钙的吸收，有利于骨骼健康。因此，松茸菌这位营养成分的通途，不至于停留在肌体。
2. 丰富的矿物质
松茸菌含有丰富的矿物质，尤其是钾、铁和锌。钾是人体中的必需元素之一，能维护正常心脏功能和防治高血压。铁是合成血红蛋白和维持免疫功能必不可少的微量元素。锌在人体代谢中有着重要的地位，能促进生长发育，增强免疫力，促进伤口的愈合
3. 蛋白质含量高
松茸菌富含蛋白质，比同等干重的猪肉还要高。这些蛋白质在肌体内还可以转化成必要的氨基酸，是肌体合成蛋白质的原料之一，对肌体生长、修复有很大影响。
4. 低热量
松茸菌具有低热量、高营养的特点。百克松茸菌的能量只有25卡路里，而且因为它的蛋白质，维生素和矿物质含量相对较高，能让人体吃得饱抵，但又不会增加体重。
5. 具有抗氧化作用
松茸菌富含多种生物活性成分，如多酚类、三萜类、生物碱等，具有很强的抗氧化作用。这些抗氧化剂能够抑制体内自由基的生成，防止细胞氧化损伤，减缓衰老。
总之，松茸菌具有很高的营养价值，有益于身体健康。但是，由于采收较为困难，价格也比较贵，普通人经常食用松茸菌的机会较少。鉴于此，人们可以在营养均衡的前提下，结合自身情况进行适当的食用。
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