饺子是中国传统的美食，而饺子的馅料则是饺子的灵魂。对于素食主义者或者想要尝试全素饮食的人来说，素食饺子是非常不错的选择。那么，本文将介绍一种全素饺子馅的做法，让大家可以轻松制作出美味的素食饺子。
材料：
– 面粉500克；
– 热水250毫升；
– 五香豆腐200克；
– 紫菜20克；
– 香菇150克；
– 黄瓜半根；
– 胡萝卜半根；
– 生姜1块；
– 蒜3瓣；
– 香油适量；
– 酱油适量；
– 盐适量；
– 花椒粉适量；
– 水淀粉适量。
步骤：
1.起面，将面粉加入碗中，慢慢加入热水搅拌成团，并揉至面团光滑。用保鲜膜包裹好面团，放置室温下醒发半小时。
2.洗净黄瓜和胡萝卜，用刨刀将其刨成细丝；香菇泡软后去蒂丝，切成细末；五香豆腐切成小丁；紫菜用剪刀将其剪成小碎片。
3.将姜和蒜剁成泥，加入香油、酱油、盐、花椒粉等调味料，再加入黄瓜、胡萝卜、香菇、五香豆腐、紫菜等馅料，拌匀备用。
4.将醒发好的面团擀成薄皮，用饺子模具或者手工将皮包上素馅，将饺子捏紧。
5.烧开水，将饺子放入水中，大火煮10分钟至饺子浮起即可。捞出沥干水分，浇上适量的香油并撒上芝麻，即可食用。
本文介绍的全素饺子馅做法，以五香豆腐、紫菜、香菇、胡萝卜、黄瓜等素材制作，口感丰富，营养丰富，是一道非常健康美味的素食菜品。制作方法简单易行，只需准备好材料，按照步骤操作即可。相信大家可以轻松学会。
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