人参煮鸡汤的做法，补气养血滋补佳品
人参是一种常见的中药材，不仅有很好的保健功效，而且无论是煮汤、煲粥、泡茶都可以起到很好的作用。在这里，我将介绍一下人参煮鸡汤的做法。
所需材料：
1只老母鸡（1.5kg左右）
20g人参
10g枸杞
10g党参
适量盐、生姜、料酒
步骤：
1. 鸡洗净，去掉头、脚和内脏，切成块状，加水煮沸后洗净备用。
2. 人参、枸杞、党参用清水浸泡20分钟左右，然后沥干水备用。
3. 锅中放入适量的清水，加入姜片和料酒，大火煮开。
4. 加入鸡块，煮沸后撇去浮沫，然后将火调至小火慢炖2小时。期间需不断加水，以保证汤汁不会干涸。
5. 煮好后，将人参、枸杞、党参放入锅中，再次加入适量水，大火煮沸后转小火炖30分钟即可。
6. 最后，根据个人口味加适量盐调味，然后即可关火。
小贴士：
1. 烹饪时间不能过长，否则人参的药效会被破坏，影响汤的营养价值。
2. 煮汤的过程中，要保持适量的火候和水分，以免煮干汤汁。
人参煮鸡汤是一道补气养血的滋补佳品，非常适合补身体虚弱、气血不足、面黄肌瘦等人群。此外，人参还具有抗衰老、改善睡眠、提高免疫力等多种功效，是一种很好的保健食材。
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