秋葵是一种口感爽滑，营养丰富的蔬菜，而秋葵凉菜更是一道清爽美味的佳肴。今天，我就来介绍一下秋葵凉菜的做法。
材料：
秋葵、胡萝卜、花椒粉、盐、生抽、香油、蒜片、生姜末、醋、糖、辣椒油、芝麻
步骤：
1. 将秋葵去掉蒂部，放入沸水中焯水，焯至变色后捞出放入冷水中过凉，这样秋葵的口感会更嫩滑。
2. 胡萝卜切成细丝，用开水焯一下后捞出备用。
3. 将焯好的秋葵切成段状，放入碗中。
4. 将花椒粉、盐、生抽、香油、蒜片、生姜末、醋、糖、辣椒油调成汁，随个人口味可适当调整，淋在秋葵上。
5. 加入胡萝卜丝，再淋上一些芝麻即可。
小贴士：
1. 焯秋葵的时间不要太长，一般10秒左右即可，防止秋葵过烂影响口感。
2. 切秋葵时要保持刀尖向下，这样能将汁液留在秋葵内部，更加美味。
3. 调制汁料时，建议先淋在秋葵上试味，再加入胡萝卜丝和芝麻，提升整道菜的层次感。
总结：
秋葵凉菜是一道非常适合夏天的清爽美味，在炎热的天气里，让人们口感舒爽，享受美食的同时不会胃口太重。制作秋葵凉菜也非常简单，只需要一些基础的调料和简单的切割，就可以制作出一道美味的凉菜啦！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫