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原生菜的营养价值
原生菜自古以来就是我国一种优秀的绿色保健食品，广泛种植于中国南方，尤其在广东、广西和台湾地区。作为一种传统的蔬菜品种，原生菜前身是一种野生的龙葵植物。这种植物叶片较厚且略带粘性，而且开花的时间相当长，故得名花龙葵。
原生菜的特点不仅在于其独特的外观，它的食用价值也极为丰富。下面就让我们一起来了解一下原生菜的营养价值。
1.蛋白质含量高
原生菜含有丰富的植物蛋白，可以满足身体对蛋白质的需求。此外，其所含的氨基酸种类也非常齐全，具有较高的生物活性和生理作用，是人体所需的必需营养物质之一。
2.维生素C含量高
原生菜的维生素C含量非常高，与柑橘等水果相当。每100克鲜原生菜中含有40毫克的维生素C，而柠檬中含有的维生素C含量是每100克鲜柠檬中含有25毫克，原生菜的含量肯定是高出很多的。
3.钙含量高
原生菜含有大量的钙质，属于高钙蔬菜之一。每100克鲜原生菜中含有500-700毫克的钙，相当于牛奶的钙含量。
4.镁含量高
原生菜所含的镁也非常丰富，每100克鲜原生菜中含有60-80毫克。镁对于维持肌肉、神经、心脏和骨骼的正常功能非常重要，还有助于维持血压和血糖的平衡，是人体所必需的矿物质。
5.叶绿素含量高
原生菜含有丰富的叶绿素，是一种有机物质，能够强化肝、抗氧化、延缓皮肤老化，生物利用度较高。
除以上几点特点外，原生菜还含有多种微量元素及其他丰富营养物质，例如胡萝卜素、铁、锌等等。综上所述，原生菜的营养价值是十分丰富的，有助于提高人体免疫力、缓解疲劳和预防不同的疾病。
如果您想进一步了解原生菜的食用方法，可以考虑将其作为配菜、熬汤或做凉菜，营养价值更胜一筹。但是需要注意的是，原生菜虽然营养价值高，并非适宜所有人群食用，如有肾病、痛风、血液病患者以及糖尿病患者应慎食。
总之，原生菜是一种非常出色的蔬菜品种，其营养价值丰富、味道独特，具备多种食用方式。如果您对于健康饮食有所关注，那么原生菜绝对是值得一试的美食。
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