作为中国北方重要的经济林种，东北松树林是人们耳熟能详的种植林之一。而从这棵树上采摘下来的东北松子则是被广大消费者所青睐的零食之一。那么，这种坚果中究竟含有哪些营养成分呢？让我们一起来了解。
一、蛋白质
东北松子中蛋白质的含量较高，每100克松子就含有13.3克的蛋白质。蛋白质是人体内构成细胞的基础。其重要作用就在于形成人体组织，維持身体新陈代谢平衡。
二、脂肪
东北松子的主要营养成分是脂肪。每100克的东北松子中含有52克的脂肪，而且这些脂肪都是不饱和脂肪酸，这种脂肪极其有益人体健康。其中单不饱和脂肪酸含量为29.8克，多不饱和脂肪酸含量为17.9克，饱和脂肪酸含量为3.3克。不饱和脂肪酸能够起到降低血液中的胆固醇、血脂的作用，帮助维持血管壁的弹性和现代人崇尚的美容美体良方。
三、矿物质
东北松子中含有丰富的矿物质，其中钙、镁、铁、锌等是人体内必不可少的元素。每100克的东北松子中含有钙170毫克、镁260毫克、铁4.7毫克、锌4.4毫克。人体需要这些元素参与多种生理过程，从而维系身体健康。
四、维生素
东北松子中还富含多种维生素，包括维生素E、维生素B1、维生素B2等。每100克的东北松子中，维生素E的含量就有20.2毫克，大大超出了其他坚果中的含量。维生素E是一种脂溶性维生素，它具有强效的抗氧化作用，能够有效保护人体细胞不被自由基破坏。每天适量食用东北松子，可以满足人体对多种维生素的需求。
五、其他
除了上述主要营养成分之外，东北松子中还含有一些未被人体充分吸收的成分。例如，每100克的东北松子中含有5.5克的糖类和2.2克的膳食纤维，可帮助肠道排毒和维持血糖水平。此外，东北松子中还含有少量的植物固醇，有助于降低胆固醇水平，从而预防心血管疾病。
总之，东北松子中蕴含的多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，使得这种坚果在日常饮食中具有广泛的应用空间。当然，我们也需要注意适量食用。建议每天摄入不超过40克的东北松子，以避免过量影响身体健康。
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